FunTESTic's FLY-site

Voedsel voor de geest: 5 manieren om je boodschappenbudget te laten krimpen

door Leanne Ely, CNC

Lieve vrienden,

Navigeren door de supermarkt in deze tijd voelt alsof je op je tenen door een mijnenveld loopt. Met alles wat we horen over GGO's, hormonen en chemicaliën in ons voedsel, vraag je je af of het veilig is om iets te eten.
In een perfecte wereld zouden we allemaal alles fairtrade kunnen kopen, biologisch en met gras gevoederd, maar in werkelijkheid, zelfs als je op een plek woont waar het beste van het beste voor je beschikbaar is, is het gewoon niet haalbaar voor de gemiddelde persoon om het "perfecte" dieet te kunnen betalen.

Gelukkig is er een truc om prioriteit te geven aan je boodschappen, zodat je jouw budget kunt oprekken om de items te dekken die het waard zijn om meer aan uit te geven, terwijl u op sommige andere gebieden bespaart.

Het eerste wat je hier moet doen, is je mindset veranderen. Wanneer u stopt met het kopen van met chemicaliën beladen bewerkte voedingsmiddelen, bespaart u geld op al die dozen met uit voedingsoogpunt inferieure artikelen. Als je het geld uitgeeft aan biologische producten, verspil je minder snel voedsel, dus je gooit niet zoveel in de prullenbak. Het kan lijken alsof je meer uitgeeft aan een volwaardig dieet, maar dat is niet noodzakelijk het geval.

Waar je je geld kunt uitgeven in de supermarkt

Biologisch vlees en zuivel. Als je boodschappenbudget erg krap is, investeer dan in biologische zuivel en vlees in plaats van biologische producten en granen. Van conventioneel gekweekte dierlijke producten is aangetoond dat ze de hoogste concentraties pesticiden en hormonen bevatten. Probeer bij je melk, kaas en zuivelproducten volvet biologisch te kopen, want vol vet is beter voor je. Zoek bij vlees en gevogelte eerst naar biologisch en als tweede met grasgevoerd en grasland.

Winkel gebaseerd op de Dirty Dozen en de Clean Fifteen. Sommige voedingsmiddelen zijn vaak zwaar verontreinigd met pesticiden. Deze voedingsmiddelen worden elk jaar geregistreerd door de Dirty Dozen-lijst van de Environmental Working Group. Deze lijst is een geweldige manier om te bepalen welke voedingsmiddelen het belangrijkst zijn om biologisch te kopen. De Clean Fifteen-lijst laat zien welke voedingsmiddelen relatief weinig residuen van bestrijdingsmiddelen bevatten. Winkel volgens die lijsten en je bespaart veel geld op biologische producten. Ga bijvoorbeeld in plaats van het geld voor dure biologische aardappelen te betalen voor de conventioneel geteelde zoete aardappelen die op de Clean-lijst staan!

Ga eerst naar de boerenmarkt. Biologisch is geweldig, maar lokaal, biologisch in het seizoen is absoluut het beste wat je kunt doen. Haal alle items die je kunt van de boerenmarkt en haal de rest later in de supermarkt.

Winkel uit de vriezer. Sommige winkels hebben biologische producten in bulk in het vriesvak. Kijk hoe voordelig je je biologische groenten kunt kopen en als het beter uitkomt voor je budget, ga je gang en sla je diepvries in. Bevroren biologisch is beter voor u dan vers met pesticiden!

Geleidelijke Overgang. Het is niet nodig om gek te worden door al je specerijen en kruiden in één keer te vervangen door biologische varianten. Als een item als kaneel of peperkorrels opraakt, vervang het dan door een biologische versie. Overweeg om kruiden voor specerijen zelf te maken van biologische ingrediënten, vooral als uw kinderen er grote hoeveelheden van eten. Ketchup zit bijvoorbeeld over het algemeen boordevol fructose-glucosestroop, chemicaliën en veel additieven. Als je kinderen alles eten dat in ketchup is gedompeld, zou ik het helemaal opnieuw gaan maken of op zijn minst een biologische variant kopen.

Oh, en nog een opmerking! Als het op honing aankomt, koop dan lokaal, niet per se biologisch. Het is erg moeilijk om te controleren waar bijen bestuiven, dus biologische honing is niet helemaal mogelijk. Koop echter lokaal en je bent klaar om te gaan.

Liefs,

Leanne, jouw Dinner Diva

FunTESTic hier: In dit artikel wordt verwezen naar een 'Clean 15' en een 'Dirty Dozen', oftewel een 'schone 15' en een 'vies dozijn'.

Het 'vieze dozijn' zijn groenten-en-fruit die er om bekend staan dat er veel pesticiden bij worden gebruiken en/of genetisch gemodificeerde varianten. Let wel, dit is in de Verenigde Staten (!). Maar ook in Nederland (en België) is het risico dat juist bij deze producten veel pesticiden zijn gebruikt als je niet kijkt naar duurzaam verbouwd (er zijn ook veel boeren die wel de biologische werkwijze hanteren maar die niet het certificaat (willen) halen) groot. Het gaat dan om : Aardbeien, Spinazie, Boerenkool, nectarine, appels, druiven, kersen, perziken, peren, paprika-en pepers, selderij en tomaten.

De schone 15 zijn groenten- en fruit die een lage ecologische voetafdruk hebben en weinig pesticiden bevatten/ grotendeels biologisch gekweekt worden. Dit gaat om avocado, zoete mais, ananas, ui, papaya, (bevroren)tuinerwtjes, aubergine, asperges, broccoli, kool, kiwi, bloemkool, champignons, honingmeloen en cantaloupe.

Ik zelf eet zoveel mogelijk met de seizoenen mee en zo veel mogelijk duurzaam/ biologisch geteeld en zo lokaal mogelijk. In de winter eet ik dus niet wekelijks aardbeien en zeker niet als ze 'van ver' moeten komen of in een verwarmde kas worden gekweekt. Zelfs als ze wel weer biologisch verkrijgbaar zijn ('in het seizoen') kijk ik uit dat ik niet Spaanse neem terwijl de Hollandse ook weer vanaf de koude grond te koop zijn. Zo eet ik dus in de winter veel knol- en kool. In de zomer sla ik bonen en erwten in zodat ik in de winter er ook zo nu en dan van kan genieten. Hier helpen wecken - en invriezen ...

Hoewel het wel wisselt per jaar. ZIjn hier de top-10 van de vuilste en van de schoonste groenten- en fruit in Nederland. Schoonste: witlof, asperge, bloemkool, banaan, appel, pruim, knoflook, biet, kiwi, framboos. Vuilste: Krop/bindsla, peul, komkommer, peer, kouseband, mango, mandarijn, pomelo, sinaasappel, okra.

Een nuttige site in het kader van 'geen gif op groente- en fruit' is: https://milieudefensie.nl/archief/weet-wat-je-eet-geen-gif-op-groente-en-fruit

(vertaald van) FlyLady
http://www.flylady.net/d/br/author/leanne-ely/