FunTESTic's FLY-site

Voedsel voor de geest: 7 herfst voedingsmiddelen om te fourageren

door Leanne Ely, CNC

Lieve vrienden,

Zou je geloven dat er allerlei vers voedsel is, gratis om mee te nemen in de vrije natuur? Als er een bos of een weide in de buurt is, kun je misschien op zoek gaan naar heerlijke herfsthapjes.

Ik hou van tuinieren, maar ik hou ook van het oogsten van voedsel dat ik niet hoefde te verbouwen. En deze tijd van het jaar is er veel voedsel in het wild te vinden. Voedingsmiddelen zoals de volgende:

Appels. Het einde van het appelseizoen is bijna aangebroken, maar afhankelijk van waar je woont, kun je nog wat latere appelsoorten vinden. Wilde appels zijn meestal biologisch, dus je kunt er wat wormen in vinden, maar je weet ook dat ze niet bedekt zijn met pesticiden.

Paddestoelen. Mogelijk groeit er op dit moment een eetbare paddenstoel in je achtertuin. Wilde paddenstoelen zijn over de hele wereld te vinden en veel soorten zijn volkomen veilig om te eten. (Natuurlijk moet je geen wilde paddenstoel eten tenzij je 100% zeker weet dat het veilig is, dus doe je onderzoek voordat je iets plukt.) Persoonlijk? Ik ben dol op wilde morieljes en cantharellen.

Druiven. Overal groeien wilde druiven. Als je een wijnstok vol sappige wilde druiven vindt, zullen ze een heerlijk gezond sap, gelei of misschien zelfs wijn maken.

Veenbessen. Als je in een moerassig of drassig bos woont, heb je misschien het geluk om veenbessen in het wild te zien groeien. Je kunt ook veenbessen op struiken zien groeien.

Pawpaw (prairiebanaan, Ozark banaan of roomappel). Pawpaw-vruchten worden nu net gecommercialiseerd. Pawpaw smaakt een beetje naar banaan, meloen en mango, allemaal in één vrucht gerold. Deze vrucht groeit aan bomen en ziet eruit als bosjes mango's die in een bos groeien. Pawpaw is moeilijk te vinden in het wild, maar als je ze kunt spotten, is de smaak het zoeken waard.

Walnoten. Walnoten zijn de heilige graal van foerageren. Als je het geluk hebt om walnotenbomen in de buurt te hebben, koop dan wat van die heerlijke noten! De vruchten van de walnotenboom zijn groot en rond als tennisballen. Zodra het fruit is opgedroogd, ga je gang en kraak je de schaal om bij de noot binnenin te komen.

Rozenbottels. Nadat de bladeren van de rozenstruiken zijn gevallen, is het gemakkelijk om rozenbottels te herkennen. Rozenbottels smaken het lekkerst na de eerste nachtvorst. Ze smaken niet erg lekker als ze rauw zijn, maar gekookte rozenbottels zijn best lekker. Je kunt rozenbottelsap mengen met honing om een voedzame vruchtensiroop te maken.

Liefs,

Leanne, jouw Dinner Diva

(vertaald van) FlyLady
http://www.flylady.net/d/br/author/leanne-ely/