FunTESTic's FLY-site

Home
FLY-en?
Start FLYen
FlyLessen
Downloads
Ochtend Mijmering
Vraag FlyLady
DinnerDiva
FunTestic's
Begrippen & FAQ

Voedsel voor de geest: Valsspelen met feestdagen met Paleo

door Leanne Ely, CNC

Lieve vrienden,

Als je onlangs naar Paleo bent gegaan, maak je je misschien zorgen over het navigeren door de keuken deze feestdagen, met alle suiker, brood en andere niet-Paleo-nietjes van een traditioneel Thanksgiving-diner rondzweven. Maar wees niet bang, Paleoista's! Ik heb je tarwevrije rug!

We hebben deze Paleo swap-cheat voor je samengesteld, zodat je weet wat je moet gebruiken om die gebruikelijke vakantie-ingrediënten te vervangen. Je hoeft je favoriete Thanksgiving-gerecht niet op te geven!

Vakantie Paleo Swaps

Meel. Tarwemeel is een no-no voor Paleo. Ik ben ook geen grote fan van die glutenvrije meelmengsels (de meeste bevatten aardappelzetmeel en ingrediënten die je bloedsuikerspiegel kunnen doen stijgen). Gelukkig zijn er alternatieven beschikbaar. Gebruik arrowroot voor jouw verdikkingsbehoeften (of het nu een taart is of een pan jus) en kokosmeel om te bakken.

Zuivel. Zeg nee tegen de slagroom en ja tegen volle kokosmelk! En ja, het moet de volle kokosmelk zijn als je het gebruikt om room in je recepten te vervangen, anders zul je niet blij zijn met de resultaten.

Suiker. Geraffineerde suiker is de vijand. En dat weet je als Paleoista. Vervang de suiker in jouw recepten door honing of xylitol, zodat je jouw Thanksgiving-cake kunt hebben en ook kunt eten.

Plantaardige olie. Een andere grote no-no op het Paleo-dieet is plantaardige olie. Eigenlijk zou niemand plantaardige olie moeten eten, Paleo of niet. Vervang de olie in je dessertrecepten door grasgevoerde boter of ghee. Kokosolie is ook geweldig om mee te koken en om die pannen in te vetten.

Brood. Brood is de ultieme no-no voor Paleo. Als het gaat om de felbegeerde overgebleven kalkoensandwich, gebruik dan slablaadjes als je "brood" en je kunt van die sandwich genieten zonder het opgeblazen gevoel!

Aardappel. Ook geen aardappelpuree voor de hardcore Paleoista. Velen van ons zullen een bolletje aardappelpuree eten (als ze biologisch zijn!) Met ons Thanksgiving-diner. Maar als je dit jaar geen witte aardappelen op je bord wilt hebben, kies dan voor zoete aardappelen (oranje of paars) en je zult helemaal gelukkig zijn.

Liefs,

Leanne, jouw Dinner Diva

(vertaald van) FlyLady
http://www.flylady.net/d/br/author/leanne-ely/