FunTESTic's FLY-site

Snelle Paleo voor een doordeweekse dag

door Leanne Ely, CNC

Lieve vrienden,

Hallo vrienden, als je de Paleo-levensstijl in de zomer hebt aangenomen (misschien heb je de 10-daagse Blitz of 21-daagse knock-out gedaan?), Dan zou je een beetje in paniek kunnen raken en je afvragen hoe je die chaotische avondmaaltijden die vinden meestal plaats als iedereen weer naar school is. Of misschien overweeg je om nu op die Paleo-trein te springen en gedachten aan gehaaste etenstijden zorgen ervoor dat je het hele ding heroverweegt.

Ontspan! Haal diep adem. Het goede nieuws is dat het bereiden van Paleo-maaltijden voor het gezin niet veel moeilijker is dan het bereiden van niet-Paleo-maaltijden. Is Paleo meal preppen moeilijker dan een verpakte maaltijd op tafel zetten? Absoluut. Is het de moeite? Zeker weten.

Wanneer ik mijn maaltijdplan voor de week maak, plan ik met lunches in gedachten. Als je schoolgaande kinderen hebt, wil je hetzelfde doen. Dit geldt vooral als u uw kinderen op een Paleo-dieet houdt. Het kan moeilijk zijn om een Paleo schoollunch in te pakken (bye bye sandwiches en verpakte snacks) zonder nogal wat planning, maar het kan worden gedaan. Laat jouw avondmaaltijden je een handje helpen door dienovereenkomstig te plannen. Als je bijvoorbeeld op maandag kip maakt, maak dan een partij Paleo-tortilla's en plan voor lunchfajitas op dinsdag! Ole!

Hier volgen enkele voorbeelden van gemakkelijke doordeweekse maaltijden die de volgende dag dubbel dienst kunnen doen als Paleo-lunch:

Hamburgers. Hamburgers zijn populair in de meeste Paleo-huishoudens, dus als je hamburgers maakt voor het avondeten, kook dan wat extra's voor de lunch.
Gehaktballen. Gekookt in een Paleo-tomatensaus en geserveerd op spaghetti-pompoennoedels met een geweldige grote salade, maken gehaktballen een heerlijk avondmaal. Vul de thermos-lunchbox de volgende dag met restjes en pak er een groene salade bij. Eenvoudig! (Tijdbesparende Tip: Vorm uw gehaktballen en burgers op het moment dat je je gehakt koopt!)
Pizza. Je kunt nog steeds van pizza genieten als je een Paleoista bent! Mijn favoriete manier om deze gezinsvriendelijke maaltijd te eten, is door vlees als korst voor de taart te gebruiken. Meng eenvoudig een gigantische hamburger en verdeel deze over je pizzapan. Bak het totdat het gaar lijkt, haal het dan uit de oven en bedek het met Paleo pizzasaus en je favoriete toppings. Serveer met een groene salade en pak overgebleven porties in voor de lunch van de volgende dag.
Pulled pork. Deze is gemakkelijk. Leg je varkensschouder 's ochtends in de slowcooker met wat knoflook, zout en peper en laat het voor de dag op laag koken. Serveer met wat Paleo barbecuesaus en geniet met je favoriete groenten. Het wordt een lekkere lunch de volgende dag, warm gehouden in een thermoskan.

Het mooie van het eten van Paleo is dat het allemaal om producten en eiwitten draait. Veel eenvoudiger dan dat wordt het niet!

Liefs,

Leanne, jouw Dinner Diva

(vertaald van) FlyLady
http://www.flylady.net/d/br/author/leanne-ely/