FunTESTic's FLY-site

Voedsel voor de geest: Vet is goed!

door Leanne Ely, CNC

Lieve vrienden,

Soms moeten we in het leven relaties beëindigen die ongezond voor ons zijn. Helaas zorgt de reguliere "voedings"-informatie er al een aantal jaren voor dat we vet vermijden als de pest.

We hebben gehoord dat verzadigd vet ons zal doen aankomen, onze bloedvaten zal verstoppen en ons hartaandoeningen zal bezorgen.

Deze informatie heeft tientallen Noord-Amerikanen misleid in de richting van plantaardige oliën die zijn aangeprezen als 'gezond voor het hart'.

Recent onderzoek onthult nu dat verzadigd vet geen hartziekte veroorzaakt. Het is aangetoond dat verzadigd vet in ons lichaam minder schade aanricht dan die "hartgezonde" plantaardige oliën.

Als je het verzadigde vet in je dieet hebt weggelaten, raad ik je aan om die relatie opnieuw te onderzoeken.

Hier zijn enkele redenen waarom we verzadigd vet nodig hebben om een goede gezondheid te ondersteunen:

Energie. Vet is essentieel voor het lichaam als brandstof. Ons lichaam gebruikt het vet dat we eten onmiddellijk als een vorm van energie, of slaat het op voor wanneer we het later nodig hebben. Je lichaam zal eigenlijk efficiënter vet verbranden als het wordt gevoed met verzadigde vetten zoals kokosolie.

Bescherming. De reden dat je comfortabel op je billen kunt zitten, is omdat er een mooie vulling van vet rond onze botten zit. Verzadigd vet blijft bij lichaamstemperatuur vast, dus daar hebben we een lekker zacht kussentje. Vet beschermt ook onze organen en benige oppervlakken zoals de voetzolen en de handpalmen.

Gezondheid van de hersenen. De helft van je hersenen bestaat uit cholesterol en verzadigd vet. Cholesterol en verzadigd vet vormen ook een groot deel van het beschermende omhulsel dat onze zenuwvezels omringt. Als de balans van verzadigd vet in ons lichaam in de war raakt, kan dit leiden tot verschillende neurologische aandoeningen.

Gezonde huid. Verzadigd vet beschermt onze huid tegen schade door de zon. Dit betekent dat een dieet met veel verzadigde vetten rimpels, zonnebrand en huidkanker kan voorkomen.

Sterke botten. Verzadigde vetten zijn nodig voor een gezonde botontwikkeling.

Opname van vitamines. De meeste mensen hebben een tekort aan vetoplosbare vitamines A, D en K2, maar ze worden aangetroffen in verzadigde dierlijke vetten. We hebben deze vitamines nodig voor botproductie, immuniteit en genexpressie en andere kritieke lichaamsfuncties.

Bescherming tegen toxines. Schade aan de lever door alcohol en andere giftige stoffen kan worden hersteld door verzadigde vetzuren.

Cel functie. Celmembranen zijn opgebouwd uit verzadigde vetten. Dat verzadigde vet maakt onze cellen sterk en beschermd tegen ziekten.

Longcapaciteit. Aangenomen wordt dat de consumptie van transvetten de gezondheid van de longen in gevaar brengt en tot astma leidt. Verzadigde vetten zijn echter nodig om de longen goed te laten functioneren.

Zoveel lichaamsfuncties hebben verzadigd vet nodig, het is jammer dat zovelen van ons zo hard hebben geprobeerd om het te vermijden. Maar je hoeft niet bang te zijn voor bacon, boter, avocado's en kokosolie.

Zoals met al het andere, geniet met mate, maar wees niet bang om SCHONE verzadigde vetten te gebruiken in plaats van die plantaardige oliën die naar mijn mening eigenlijk niet veilig zijn voor mensen om te consumeren. En onthoud altijd dat wanneer je dierlijk vet eet, het afkomstig moet zijn van biologische, geweide, met gras gevoederde beesten. Niet het CAFO-gedoe (Concentrated Animal Feeding Operation) op de vleesafdeling (funtestic: 'bio-industrie' of vee dat geconcetreerde voeding krijgt/mestvee).

Liefs,

Leanne, jouw Dinner Diva

(vertaald van) FlyLady
http://www.flylady.net/d/br/author/leanne-ely/